ليست كل القهوة صريحة منذ الرشفة الأولى، وبعضها يفضّل أن تقترب أكثر، أن تمنحها وقتك حتى تكشف لك عن تفاصيلها المخفية. من إقليم هامبيلا، حيث الطبيعة تمنح الحبوب صبرها، يأتي هذا المحصول الفاخر بإيحاءات التوت والأزهار، تتخللها لمسات من التخمير وحموضة لطيفة، كما لو أن النكهات تتردد للحظة قبل أن تنساب بانسجام.
التجفيف اللاهوائي لم يكن خيارًا عابرًا، بل ضرورة لتمنح الحبوب شخصيتها المتفردة. عُزلت عن الهواء، تُركت تختمر بصمت، تتشكل داخلها أبعاد نكهيّة لا تدركها إلا عندما تأخذ رشفتك ببطء، كما لو أنك تفك رموز رسالة قديمة كُتبت لك وحدك.
محصول إثيوبيا هامبيلا:
الإقليم: هامبيلا، إثيوبيا
الإيحاءات: توت، أزهار، تخمير، حموضة لطيفة
المعالجة: تجفيف لا هوائي
الوزن: 250g